Receta de Macedonia de fruta tropical con gengibre y miel

Aquí una idea que gustará a todo el mundo. Un postre ideal para llevarte en tu bento. ¡Dulce y sano!

No te pierdas esta receta y llena tu fiambrera japonesa de color y dulzura. 

Ingredientes para 8 personas:

750 gr. de fruta tropical (mango, piña, papaya, plátano, kiwi...)

50gr. de frutos rojos de temporada (moras, fresas, cerezas...)

Piel de lima rallada

Brotes de menta fresca

Para la vinagreta: el zumo de 2 o 3 limas, 1 trozo de gengibre fresco del tamaño de una nuez, miel.

 

Rallamos las limas y guardamos la ralladura. Las esprimimos y lo reservamos.

Pelamos la fruta y la cortamos en trozos pequeños. La regamos con un poco de zumo de lima y la tapamos con papel film para reservarla en la nevera.

Para la vinagreta pelaremos el gengibre y lo rallaremos añadiéndolo al zumo de lima junto con unas gotas de miel al gusto.

En el momento de servir o guardarla en tu bento, regamos la fruta con la vinagreta y podemos decorar por encima con unos brotes de menta y un poco de sésamo tostado.

Receta del chef Manel Guirado (manelguirado.com)

El bento elegido para la presentación de este plato es el BENTO PANDA, con su bolsita de transporte y su cierre con clips es irresistible para los peques (y no tan peques).

En Picabento puedes encontrar tu recipiente ideal para llevarte de picnic esta deliciosa receta.

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