Receta de Tabulé (Tabouleh)

RECETA DE TABULÉ ORIENTAL

El Tabulé es una deliciosa ensalada a base de cus-cus. Te animamos a hacer esta deliciosa receta, ideal para llevártela en tu bento donde quieras. 

En esta ocasión, la completamos con un huevo duro y unos trocitos de pan frito para tener una comida completa y deliciosa.

¡Anímate a probarla!

Ingredientes (6 raciones)

500 g cus cus

500 g de tomate

150 g de cebolla tierna

150 g de pimiento rojo y verde 

250 g de pepino

200 ml de zumo de limón

200 ml de aceite de oliva

200 g de pasas (opcional)

Sal

Menta fresca

Perejil

Preparación

Escaldar el cus-cus en agua hasta cubrir y dejar tapado para que se ablande durante 3-5 minutos. Aliñar con un poco de aceite.

Cortar los tomates retirándoles el agua y las semillas.

Cortar el pepino, con o sin piel.

Picar la cebolla y el pimiento. 

Cortar a trozos pequeños las pasas y picar la menta y el perejil.

Añadir las verduras y las pasas, el zumo de limón exprimido, sal y aceite.

Mezclar bien y, finalmente, aromatizar con el perejil y la menta.

Es recomendable mantener frío hasta el momento de servir.

En Picabento puedes encontrar tu BENTO ideal para llevarte de picnic esta deliciosa receta.

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Receta del chef Manel Guirado (manelguirado.com)

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